豆芽需要焯吗

【豆芽需要焯吗】豆芽需要焯,焯水一是能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味;二是能保持绿豆芽的脆性;三是可以去除一些有害物质 。焯水后再炒不仅有利于健康,而且更加好吃 。还可以去除豆芽中的添加剂 。