1、准备嫩娃娃菜500克，腊猪肉100克，胡萝卜花片10克，姜片5克 。调料猪油50克，味精10克，鸡精10克，白胡椒5克，鸡汤500克 。
2、将改刀成段的娃娃菜入沸水中汆1分钟捞出备用，腊肉切成0.1厘米厚的薄片备用 。
【耒阳过年头菜碗的做法】3、锅内放入猪油，烧至六成热后下入腊肉片大火煸炒出油、出香味，加入鸡汤、味精、鸡精、姜片白胡椒粉中火烧开后放入娃娃菜、胡萝卜花片，小火烧3-5分钟至鸡汤再沸起即可，出锅盛入大碗中 。

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