南瓜烂了一点最好是不要再吃了 。因为南瓜是一种含水量非常丰富的蔬菜 ， 如果烂了一点 ， 就容易引起细菌的大量繁殖和生长 ， 产生了有害、有毒物质 ， 会污染尚未发生腐烂的部分 ， 吃了后对人体有害 ， 建议不要吃 。
【南瓜烂了一点削掉还能吃吗】所以需要注意保存 ， 贮藏前要注意选好南瓜 ， 适期采收 ， 不能遭受霜打 ， 瓜蒂处保留5cm长的瓜梗 ， 防止机械损伤 。贮藏中要注意勤检查 ， 发现有病斑的瓜立即剔出以免感染好瓜 。
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