【整个冬笋怎么切丝】将冬笋剥壳后 ， 去掉老根 ， 竖着切成两半 ， 然后斜切成薄片 ， 一般切的厚度为2-3mm ， 再斜切成丝即可 。冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽 ， 因尚末出土 ， 笋质幼嫩 ， 是一道人们十分喜欢吃的菜肴 。主要产区为江西（农佳源冬笋）、浙江一带 。虽然采挖冬笋影响竹子繁殖 ， 但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长 ， 也可以增加经济收入 ， 满足消费者需求 。
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