鱿鱼糯米肠如何做

1、鱿鱼去头掏空内脏,撕掉其表面灰黑色薄膜并洗净备用 。
2、泡好的香菇、胡萝卜、五花肉切丁 。豌豆洗好备用 。糯米提前泡一夜,若没提前泡好可以加水煮至半熟 。
3、锅里放油加热,放五花肉炒至颜色刚刚变白,加入胡萝卜、香菇、豌豆混合均匀,依口味加适量蚝油、味美鲜,再放入泡好的糯米炒匀(不用炒熟,混合均匀即可) 。
4、把炒好的糯米饭装入鱿鱼肚子(七八成满),压实 。
5、用牙签封口 。
【鱿鱼糯米肠如何做】6、水中放入葱,大料,香叶烧开(水量以刚好没过鱿鱼为准),放入鱿鱼米肠并加入适量白糖、老抽,改小火煮30-40分钟左右,装盘 。