1、准备好所有的材料 。烤冷面面皮1张，生菜1叶，火腿1根，鸡蛋1个，玉米油3ml，大葱3g，甜面酱2g 。
2、火腿去外包装，从中间一分为二的切开 。大葱切成小葱花，生菜切成丝儿 。
3、锅中倒油，小火加热 。
4、放入烤冷面面皮 。
5、这时候请拿出来一个小喷壶，对准烤冷面的四周毫不犹豫的喷喷喷 。
6、再面皮上面打一个鸡蛋，用锅铲打散，摊在面皮上 。
7、趁着蛋液还没有完全凝固，撒点儿白芝麻和葱花 。
8、鸡蛋大概凝固后，翻个面 。小火煎面皮的时候（记得给它补充水分），把火腿也煎一下 。
9、抹一层甜面酱，摆上火腿，撒上葱花和生菜 。
【烤冷面的做法窍门】10、两端折叠回来，稍微定型一下即可 。
11、做好的烤冷面取出，切成小块儿 。再撒点儿小葱花 。