牛百叶怎么洗

1、在牛百叶中倒入清水,用手反复搓洗 。
2、再次倒入清水 , 放入姜片、柠檬片浸泡半小时 。
3、再次倒入清水,放入碱浸泡,反复搓洗 。
4、再倒入一次水,搓洗到无异味即可 。
5、牛肚就是牛的胃,牛为反刍动物 , 有四个胃 。前三个胃为食道变异,即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶、毛肚),最后一个才是真胃(皱胃) 。
【牛百叶怎么洗】6、牛的第三个胃被称为“瓣胃”,就是常说的“牛百叶”,没错,千层肚就是它 。和毛肚一样 , 是火锅界的扛把子 。