【自己腌牛排怎么做】自己腌牛排做法如下 。
1、选一块有厚度的牛眼肉 ， 别的部位也可以 。
2、将牛肉清洗一下，改刀成自己想要的形状，约1cm的厚片 。
3、用清水浸泡半小时，泡出血水，换2-3次水 。
4、在每片牛排上撒少许盐、黑胡椒粉、蚝油 ， 戴一次性手套，给牛排按摩，帮助肉肉松弛并入味（可以用刀背敲打牛排，跟松肉锤一样） 。
5、将按摩好的牛排，一片一片的放入保鲜盒中（可以叠放），盖好盖子，放入冰箱保鲜层 ， 腌制过夜 。

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