1、取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时 。
2、将燕窝撕成燕条，换水再泡发3-4个小时左右即可 。
3、将燕窝放入漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，同时挑出燕窝中的细小杂质 。
4、将清洗干净的燕窝用漏勺捞起，沥干、待炖煮 。用漏网把燕窝水份沥干 。
5、将沥干燕窝放入已经加好开水的炖盅内 。
6、把炖盅放入水中隔火炖煮，大火将锅内水烧开，水沸腾后改用小火 。
【燕窝的制作方法】7、建议隔水炖煮20-30分钟后，加入冰糖调味即可 。

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