1、蛋白质约占人体总重量的百分之十八 。饮食中的蛋白质荤、素食中均有 。早晨可吃点碳水化合物类的食物，再喝牛奶或豆浆，以免蛋白质和热量较快被消耗 。
2、碳水化合物的责任是供给人热量 。应适当摄入含碳水化合物的食物 。
3、脂肪在人体内有三个作用，一是供给热量 。二是保护内脏 。三是保温 。一个人每天所需脂肪量是因体重而异 。一般每公斤体重每天需要1克即可 。
【人一天的营养怎么搭配】4、矿物质对于发育成长中的青少年需要量较大 。钙和磷是造骨成齿的主要原料 。铁构成红细胞是血液的主要成份，缺少就会造成贫血 。每
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