1、锅中加入清水烧开，倒入洗净的河虾，虾身遇热会迅速变红，此时用筷子划开并翻动，待虾体全部透红时捞出沥干水份 。
2、另起油锅加热，爆香姜蒜 。
3、锅中加入清水烧开，倒入洗净的河虾，虾身遇热会迅速变步骤图:另起油锅加热，爆香姜蒜 。
4、放入焯烫后的河虾，翻炒几下后加入料酒去腥 。
5、再加入一勺生抽和少许盐，继续滑炒2分钟左右即可 。
【酱油河虾的饭店做法】6、放入焯烫后的河虾，翻炒几下后加入料酒去腥；步骤图:再加入一勺生抽和少许盐，继续滑炒2分钟左右即可 。

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