1、材料：姜、葱、料酒、精盐各、菠菜150克，新鲜莲子20颗 ， 银耳50克，高汤150毫升 。
【银耳菠菜莲子汤】2、银耳洗净沥干，加料酒浸泡至变软，去黄蒂，撕成小朵 。菠菜择去黄叶 ， 洗净切段 。
3、莲子洗净去心，泡软 。葱、姜洗净，切丝 。
4、汤锅内倒入高汤煮滚，放入莲子煮5分钟，加入菠菜、银耳、葱姜丝，调入精盐 ， 煮至汤沸腾即可 。

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