油淋鸡的做法具体流程怎么做

材料:三黄鸡、白糖、醋、麦芽糖、盐、味精、姜、酒 。
步骤:
1、鸡去肺内脏洗净;
2、锅中放水,放入酒、姜、盐、白糖 。水烧开后把鸡烫定形后放入锅中煮至七成熟,捞出;
3、碗内放半碗适量醋,加适量麦芽糖;
4、碗中放开水,加入麦芽糖搅散,均匀地淋在鸡身上 , 把鸡在通风处晾干;
【油淋鸡的做法具体流程怎么做】5、油下锅烧至五成热 , 用勺子将油淋在鸡身上,淋到金黄色即可 。