曲奇饼干不成形原因：
黄油没有打发，把黄油放软，不要融化，加糖手打就可以，打到成羽毛状就可以 。面粉比例太少 。温度太低 。食材：黄油120克，糖粉50克，鸡蛋黄一颗，低筋面粉130克，盐1克 ， 香草精3滴 。
曲奇饼干的做法：
【为什么我做的曲奇饼干都不成形】准备食材 。黄油提前室温软化，糖粉可以用料理机将白砂糖打成糖粉，也可以用市售的 。黄油加入糖粉和盐，用打蛋器搅匀后再打至颜色变浅，滴入香草精打匀，加入蛋黄，打至顺滑 。分两次筛入低粉 ， 用刮刀按压切拌均匀 。用硅胶或者布的裱花袋，装入裱花嘴，放入面糊，按自己的喜好挤出曲奇 。烤箱预热170度烤20分钟左右至曲奇黄金四周颜色偏深即可 。冷却后密封保存 。

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