1、重庆小面:品种丰富,一般按有没有臊子来分 , 没有臊子的小面调味料丰富 。一碗面条全凭调料来提味儿,先调好调料,再放入面条 。麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味 。
2、重庆辣子鸡:本菜是一道著名的江湖风味菜,因缘于歌乐山而故名 。成菜色泽棕红油亮,质地酥软 , 麻辣味浓 。咸鲜醇香 , 略带回甜,是一款食者啖之难忘的美味佳肴 。
3、毛血旺:毛血旺不仅鲜美可口,且常吃还能壮体养人 。血,可归原生血:心,可补养血亏、肾虚;舌,可健脾增人食欲:肺 , 可疗肺虚咳嗽;肠,可治气虚补肾,疗膀胱和肠道功能虚竭;骨,可壮筋骨 。
4、酸辣粉:是重庆市其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻 。酸辣粉主粉由红薯、红苕、豌豆按比例调和由农家用传统手工漏制而成 。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名 。
【沙坪坝有些什么好吃的】5、菊花酥:白面粉配以白糖、板油、青丝、红丝、冰糖、黄桂酱、核桃仁、熟猪油等作饼炸制而成 。
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