1、洋姜用刷子刷洗干净 。
2、捞出沥干水分 。
3、放在一个筐子中平铺在上面 ， 晾干表面水分 。
4、将酱油倒入锅中烧开 。
【洋姜的制作】5、放入冰糖融化 。
6、姜和蒜洗净切成片 。
7、将洋姜放入酱油水中 ， 倒入姜片和蒜片 。
8、将盐放入拌匀 。
9、锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香 。
10、将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的盆中 ， 盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可 。

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