调制沙茶酱不稠步骤如下：
原料：花生仁1000克、比目鱼干175克、虾米150克、芝麻酱160克、大蒜头175克、香葱、辣椒粉各75、芥末粉、五香粉各30克、沙姜粉、香菜籽各15克、香木草2根 。
做法：
1、将花生仁放进容器中 ， 加沸水 ， 投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出 ， 待冷却后将它碾成碎末 。另将比目鱼干剔尽骨刺 ， 也用热的油锅炸酥捞出 ， 斩成细末待用 。
【沙茶酱怎么调不会稠】2、开油锅 ， 将植物油熬熟后待凉 ， 再调入约150克凉油调稀 。将大蒜头剥去皮 ， 另将虾米斩成碎末 ， 再

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