【正宗宁夏炒烩肉怎么做】主料：牛肉100g、青椒2个、红椒2个、葱、姜片、番茄1个、洋葱半个、土豆粉 。
调料：生抽、白糖、盐、大料1个、料酒 。
做法：
1、牛肉用来水焯好 ， 洗净 。
2、加入葱、姜、酱油、盐、白糖、料酒、大料及开水 ， 一起入锅 ， 炖至牛肉可以用铲子轻松切开 ， 收汤 。
3、酱牛肉出锅 ， 切薄片或者小块 ， 青椒、红椒和洋葱切丁 ， 番茄、土豆切小块 ， 土豆粉洗净泡开 。
4、放入西红柿炒至出汁 ， 倒入青椒、红椒和洋葱炒至变软 。
5、倒入牛肉 ， 加少许盐及辣椒面煸炒 。
6、放入土豆和土豆粉 ， 加水没过菜料 ， 炖至土豆粉变软即可可食 。
7、期间可依据个人口味加盐和辣椒面 ， 宁夏炒烩肉即可完成 。

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