先把青豆剥开 ， 用开水烫一下 。不能烫太久 ， 烫太久就会把青豆烫熟 。然后用冷水冲凉 ， 再用保鲜袋装起来放进冷冻室 ， 可以放上半年都不会坏 。若不需要长期保存 ， 可以把青豆先剥好 ， 装进保鲜袋里 ， 不要沾到水 ， 放在冰箱冷冻即可 ， 可以保存一个星期 。
【青豌豆怎么保存时间长】青豆营养价值：1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂 ， 有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用 。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分 ， 对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用 。
3、青豆除了含有蛋白质和纤维 ， 它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K ， 以及维生素B的主要来源食物之一 。
4、青豆还能提供少量钙 ， 磷 ， 钾 ， 铁 ， 锌、硫胺素和核黄素 。

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