【南瓜饼怎样做才酥脆】1、材料：南瓜250克,糯米粉250克 ， 奶粉25克 ， 白砂糖40克,豆沙馅50g 。
2、将南瓜去皮洗净切片 ， 上笼蒸酥 ， 乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯 。
3、豆沙搓成圆的馅心 ， 取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼 。
4、锅内注入清油 ， 待油温升至120℃时 ， 把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸 ， 至南瓜饼膨胀 ， 捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好 。

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