四川泡酸豆角的做法 _四川

1、首先准备一个干净的玻璃瓶。
2、新鲜的嫩豆角洗净晾干表皮水分或在太阳下晒蔫。
3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，洒盐（按10：1的比例）盖上密封盖。
【四川泡酸豆角的做法】4、每天晃动一下玻璃瓶使盐均匀沾到豆角上，观察豆角的颜色逐渐由绿变黄，两周左右即可食用。