【爆浆榴莲蛋糕的制作方法】1、食材：低粉60克 ， 榴莲泥30克 ， 牛奶40克 ， 食用油40克 ， 糖60克 ， 水果适量 ， 爆浆（榴莲）150克 ， 淡奶油100克 。
2、将蛋黄和蛋清分离 ， 在蛋黄盆子里加入牛奶、食用油和15克糖拌均匀后加入榴莲泥 。
3、然后撒入蛋糕粉 ， 搅拌均匀 。
4、在蛋清中分次加入45克糖 ， 打成干性状态 。
5、取三分之一的蛋清拌入蛋黄糊中拌一下 ， 再将所有的蛋黄和蛋清拌和 ， 倒进蛋糕模里 ， 用150℃烤1个小时 。
6、淡奶油打发 ， 加入榴莲泥 ， 拌好后装进裱花袋里 ， 挤在蛋糕的中心即可 。

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