【蛋黄越黄是不是鸡蛋越好】不是 ， 蛋黄越黄并不是鸡蛋就越好 ， 因为鸡蛋黄的黄色主要是来自类胡萝卜素 ， 比如最常见的叶黄素 ， 鸡是无法自己合成叶黄素的 ， 所以只能从食物或者饮水中 。
人们普遍认为蛋黄越黄的营养价值越高 ， 所以商家们为了迎合消费者 ， 会在饲料中食用添加剂 ， 或者用辣椒粉让蛋黄增色 ， 这些都是对于鸡健康不利的 ， 人食用鸡蛋后 ， 也会有损健康 。
科学研究表明 ， 鸡蛋黄的颜色和鸡蛋的营养成分并没有关系 ， 不同鸡蛋的营养大同小异 ， 而散养的土鸡一般会比人工喂饲料的鸡产出的鸡蛋纯天然一些 ， 没有添加剂 ， 也更健康 。

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