炸元宵用不用解冻

1、最好是先解冻 。解冻的方法是蒸 , 炸元宵受到了很多人的欢迎 , 想要做的好记的事先蒸一下是最好的了 。以免出现意外 。
【炸元宵用不用解冻】2、先把元宵放在蒸笼上蒸上大约3、4分钟左右 , 使元宵外皮发粘元宵馅熟到五成熟为止 。然后从锅里取出元宵晾上片刻 。油放入锅内 , 用稍大一点火加热 , 待油七成热时 , 转小火 。
3、把蒸好的元宵放入锅内 , 用勺转动元宵(此时无需再用勺子拍打元宵 , 因为元宵事先已基本熟透 , 预热膨胀不大 , 且元宵皮已发粘能承受一定的拉力 , 顶多出现一点裂痕 , 但不会使油迸溅) 。特别注意的是一定要用小火 。
4、待元宵炸至金黄色时 , 捞出 , 即可食用 , 元宵应均匀地沾上面包糠 , 否则油炸时容易粘在一块儿;油温应控制在三成左右 , 以避免油炸时汤圆破裂 。