平衡饮食的菜谱如下：
早餐：
1、鲜牛奶1杯、全麦面包1片、火腿炒蛋、炝拌黄瓜1根；
2、 红豆粥1小碗、西芹豆干100克；
午餐：
1、焖大虾100克、香菇菜心50克、紫菜豆腐汤、米饭；
2、胡萝卜炖牛肉100克、清炒豌豆苗50克、麻将花卷1至2个；
晚餐：
1、糟溜鱼片50克、蒜蓉西兰花100克、小米稀饭或半个馒头；
2、鱼香肝尖50克、肉丝炒莴苣50克、莲子银耳羹、半碗米饭 。
【平衡饮食的菜谱】平衡饮食法则即为平衡调料饮食法则 。平衡调料饮食法则根据现在食品安全大环境以及国人的饮食习惯所制定的 ， 每个家庭的一日三餐通过选对 ， 做对 ， 吃对 以达到平衡调理身体的效果 ， 改善慢性疾病 ， 降低癌症 ， 三高 ， 糖尿病 ， 肥胖等发病率 。