1、首先将买好的五花肉(瘦肉均可)切成薄片量切好备用 。
【怎么炒猪肉易烂】2、炒锅烧热放油适量，等油热后放入八角，花椒少许，放入刚切好的葱姜蒜翻炒出香味 。
3、加入刚才腌渍好的五花肉，大火翻炒至全部变色即可出锅 。(如果想放青菜的话可以将肉取出来一些，放入青菜翻炒，至青菜熟透，放味精，出锅即可食用) 。
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