1、腌制品适合放在阴凉通风的地方 ， 避开阳光照射 ， 就能达到防止食品中脂肪氧化的目的 。有条件的可用电扇吹风 ， 风干表面水分 ， 降低环境温度 ， 严防蚊蝇叮咬 。在食用之前可以简单蒸煮一下即可 。
【腌肉怎么存放?】2、存放腌肉制品的容器 ， 加盖封严 ， 对漏气空隙可用牛皮纸封堵 ， 不使其漏气 。配料中适当加大食盐的用量 ， 也可以增加防腐能力 。如肉存放过久 ， 可甩蒸 ， 煮等方法加热消毒 ， 但次数不宜过多 。
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