炸丸子又脆又好吃的方法：待油温度升至八分熟时 ， 将丸子放入油中重复炸一次 ， 可使丸子又脆又好吃 。
炸丸子食材主料：圆白菜8片叶 ， 胡萝卜半根 ， 白萝卜5厘米段 ， 猪肉5两 ， 酱油一勺 ， 葱姜少许 ， 鸡蛋两颗 。
具体步骤：
1、将食材切碎 。
2、放入鸡精 ， 海鲜酱油调鲜 ， 盐 ， 五香粉 ， 面粉 。
3、放两颗鸡蛋 。
4、搅拌均匀 。
【怎样炸丸子又脆又好吃】5、锅中放入油加热 。
6、将活好的馅料制成大小相同的丸子 。
7、七成油温下锅炸制 。
8、炸至金黄便可捞出即可 。