酸橙汁多用于调制鸡尾酒及西餐中;
酸橙的两个主要品种有:
佛手柑:用来制造香料及精炼油;
塞维尔柑:味道过苦而不适于生吃;
【酸橙汁是什么】酸橙的果实可用来做果酱,果皮则炼柑油,而这种精炼油又可以酿柑橘酒这种香甜酒,或加在橙花水中;塞维尔柑有时也会加在肉或鱼类菜肴里,以增加美味 。
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