原料:带皮猪五花肉500克、红枣10枚、葱、姜、料酒、酱油、冰糖(白糖也可)
制法:
1、将整理干净的带皮猪肉入锅稍煮,视猪肉收缩、伸板时捞出,切成1厘米见方的小块;
2、将去核的红枣切成1厘米见方的小?。?
3、将肉块加姜葱爆炒后,烹料酒,掺适量鲜汤、酱油、冰糖焖烧;
4、肉烧软放一中碗垫底,放入红枣,上笼用大火蒸半小时,反扣在盘里;
【红枣扣肉怎么做】5、食时加些绿叶菜 , 味更佳 。
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