1、主料:艾叶,糯米粉适量 。
2、辅料:玉米(鲜)适量 。
3、做法:
?。?)摘新鲜艾叶500g,清洗干净备用 。
?。?)用适量的水焯一下艾叶过去苦味 。
?。?)用水漂艾叶,时间不要超过8小时 。
?。?)250糯米粉或500g湿糯米(超市有卖),把艾叶切碎扮匀待用 。
【客家糕的做法和配方】 ?。?)把蒸锅里放水烧开 , 蒸格放一层玉米叶或菜叶(菜叶容易变黄)但可以不让艾粑粘锅上,上火10分钟左右即可 。
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