1、冷冻法：把鲜羊排洗干净后 ， 分成一份一份的 。用保鲜膜包裹后 ， 再用一层报纸和一层毛巾包好 ， 放入冰箱冷冻室内冷冻保存 ， 一般可保存1个月不变质 。
2、真空法：把切好的羊排放进密封材料中 ， 抽掉空气 ， 用选择好的气体代替包装内的气体环境 ， 以抑制微生物的生长 ， 从而延长食品保鲜期 。
【新鲜羊排怎么保存】3、风干法：将羊排抹上盐或别的调味品 ， 也可用酱油浸红 ， 挂在背阴处 ， 用干燥的风吹直至羊肉硬化 ， 但绝不要用太阳晒 。
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