烤箱烤面包怎么做

1、食材:面粉300克、温水150克、酵母3克、香葱50克、黄油50克、鸡蛋一个、盐适量 。
2、面粉里加适量盐,一小勺白糖搅拌均匀 。
【烤箱烤面包怎么做】3、温水里加入酵母溶解成酵母水备用 。
4、面粉里加酵母水之后揉成光滑面团,一定要多揉,使劲揉,这样才能出筋,揉匀以后再加入软化的黄油一起揉进去,然后盖盖子醒2个小时 。
5、面团发满容器之后就完成了第一次的发酵 。
6、把面团取出分割成小剂子备用 。
7、香葱末跟鸡蛋黄油,一点点盐搅拌在一起 。
8、面剂子擀成长椭圆形,然后抹上香葱 。
9、把面皮卷起来成筒状,然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟,这个过程可以在烤箱里进行 。
10、面团二次发酵完成以后在每个面坯上面划一刀,裂开一个口子 。
11、面包表面涂上蛋液,在口子里填上香葱末,烤箱预热170度,面包坯放入烤箱中层,上下火20分钟即可出炉 。