怎样区别冷冻猪蹄的好坏

1、看颜色:很多处理过的猪蹄颜色发白,外表看起来是不正常的白,正常剃掉猪毛的猪皮会变成淡淡的黄色,就算多次清洗也不会像市场上那样的白白净净,若出现非常白净的猪蹄,可能经过药水漂白;
2、比较触觉:被化学药水浸泡过的猪蹄是黏人的,而且手指按下去是硬生生的感觉,而正常的猪蹄没有黏人的感觉,手指按下去比较松软;
【怎样区别冷冻猪蹄的好坏】3、靠味觉:处理过的猪蹄用化学药水浸泡过,所以不管放置多久都会有药水的气味 ,购买之前用鼻子闻一下是否有药水的气味,带药水气味的一定是化学物品浸泡过的有毒猪蹄 。