1、竹笋两根、瘦肉适量、小青椒适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量、酱油适量、葱适量、姜适量 。
2、首先，将竹笋泡进热水里 。2~3分钟 。
3、去皮 。把竹笋表面的皮剥去 。
4、把竹笋切成条状 。还有瘦肉也切成条状，包括其他辅料 。
5、把切好的竹笋放到热水里煮3~4分钟 。去味 。之后捞出来把水控去 。
【新鲜小竹笋怎么炒好吃】6、先把瘦肉炒出来，然后把肉捞出来 。然后炒竹笋，记得放酱油 。再把辅料放进去翻炒均匀即可 。

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