1、要准备一些肥猪肉，一大块带皮的肥肉更好 。
2、把锅用洗洁精和钢丝球清洗干净后将锅体水渍烘干，切一块肥肉带皮放进去中小火加热 。
3、用工具按住肥肉不停的使用肥肉擦锅翻炒 ， 每一寸都要擦到 。等到肥肉变焦变硬、熬制的猪肉变黑后，就可以拿出来倒掉 。
4、将锅内的油倒掉后，用洗洁精、清水等工具将锅清洗干净 。
【肥肉开锅方法】5、将锅内水渍烘干后重新切一块肥肉擦锅，
6、擦锅后清洗切记只使用清水即可，再重新使用肥肉擦锅3次左右 ， 直到锅内的猪油不在变黑为止 。（注意：只有第一次开锅前后使用清洁精清洗）
7、最后把锅用清水洗干净，并将锅内的水渍彻底烘干即可，如有条件最好滴几滴食用油 ， 均匀涂沫锅具就更好了，这样可以加快养锅的速度 。

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