以下是凉拌糖醋藕片的做法：
1、藕洗净，切片 ， 使用热水进行过水处理；
2、热锅 ， 少许姜末炝锅 ， 倒入藕片翻炒；
3、加糖、醋 ， 继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅；
4、藕可以不焯，焯藕的水可以喝 ， 注意不要炒糊 。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑 。
【凉拌糖醋藕片怎么做】5、芡汁勾得要薄一些，如果步骤繁琐，也可以焯过后放白糖、醋凉拌 。
以下是凉拌糖醋藕片的做法：
1、藕洗净，切片 ， 使用热水进行过水处理；
2、热锅 ， 少许姜末炝锅 ， 倒入藕片翻炒；
3、加糖、醋 ， 继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅；
4、藕可以不焯，焯藕的水可以喝 ， 注意不要炒糊 。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑 。
【凉拌糖醋藕片怎么做】5、芡汁勾得要薄一些，如果步骤繁琐，也可以焯过后放白糖、醋凉拌 。