1、藕指的是莲的茎 。
2、藕的根状茎是地下横向生长膨大的根状变态茎 。有明显的节和节间 ， 节上既可萌发新枝、又能长出不定根 。
【藕是莲的根还是茎】3、藕是由地下茎先端的3-4个节膨大形成，顶端一节最短，第二节稍短，最粗 ， 最后一节最细；每一节上都有顶芽、腋芽，叶芽包在鞘状的苞叶中 。藕的解剖结构也具有茎的特征 ， 中间有许多纵直的孔道与藕鞭、叶柄相通，行气体交换 。

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