【猫肉怎么烧汤最好喝】菜名:滋阴小虎汤 主料:猫肉750克,甘蔗5小段,枸杞3克 。配料:南姜3片,芹菜9克 , 味精、盐少许,油、麻油各数滴 , 料酒50毫升 。做法:1.猫肉斩块,再用放入姜片的沸水飞去其腥味和血秽 。再起锅下油,将猫肉炒干 。2.再加入料酒、南姜,一起略炒片刻 。3.将炒好的猫肉倒入砂锅 , 同时投入甘蔗和适量沸水,以文火将猫肉煲至将烂 。4.除去甘蔗,再放入枸杞、盐和味精,继续煲至熟烂 。5.食用时滴入麻油,伴以芹菜 。特点:汤色微红 , 肉味别致 。药用价值:猫肉味甘酸,性温;甘蔗味甘,性寒;枸杞味甘,性平 。本品有滋阴补肾、润肺明目、清热和胃之功用 , 适宜肝肾亏损、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、消渴遗精、热病口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽者食用 。
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