1、用料 。主料：蛋白 120克，细砂糖 85克，低筋面粉120克 ，芝麻80克  ， 黄油120克 。辅料：盐3克
2、准备好所有材料和工具；黄油室温软化至可以轻松按下去有个坑即可使用；把黄油打至羽毛状态加入蛋白，继续打发 。
3、天气冷不好打发用70至80度的热水隔着打发；把至两都都混合在一起 。
4、加入细砂糖 ， 继续打发；加入芝麻；加入低粉面粉混合均匀；预热烤箱200度10分钟 。
【香脆芝麻的做法】5、装进裱花袋；挤在烤盘上；或者用模具整成自己喜欢的造型用抹刀抹平即可 。
6、送进预热好的风炉130度20分钟；上色非常的均匀；出炉揭开放在晾架网上晾凉 。

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