谷子是小米吗

不是,谷子和小米的区别如下:
【谷子是小米吗】一、意思不同
1、谷子:谷子属禾本科的一种植物 。古称稷、粟,亦称粱 。
2、小米:小米,原名:粟,也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米,属于禾本科植物,狗尾草属一年生草本,须根比较粗大,秆比较粗壮 , 粟是谷子去皮后的结果 。
二、是否带壳不同
1、谷子:谷子是带壳的植物 , 属于植物成熟前一直生长的状态,不可以直接食用或用于粮食加工等 。
2、小米:小米是去皮后的产物,并不是直接生长出来的 , 谷子经过粮食工厂加工后,得到小米,小米是不带壳的 。
三、营养成分不同
1、谷子:蛋白质、维生素B2、该种是中国北方人民的主要粮食之一,谷粒的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,而且在每100克小米中,含有胡萝卜素0.12毫克,维生素B10.66毫克和维生素B20.09毫克 , 烟酸、钙、铁等 。
2、小米:小米含蛋白质 , 比大米高 。每100克中含脂肪1.7克 , 碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦 。