素馅包子的做法 _素馅

1、往面粉加10克绵白糖，这样可以让包子皮有微微的甜味，我家人喜欢这样。
2、5克干酵母溶解在温水里成为酵母水
3、面粉里加入酵母水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布或者盖子发酵2个小时左右
4、面团有了很多细小的孔洞，那就说明发酵完成
5、面团发酵的过程我们开始准备馅料，先把油麦菜一片片掰下洗净
6、锅里放一大锅水烧开，然后放入油麦菜焯一下立刻捞起
7、油麦菜挤干水分，先切成丝再切成丁
8、油麦菜切成小丁以后放入一个盆里，加适量盐，白糖，芝麻油搅拌均匀
9、面团醒发好了以后揪成小剂子，剂子擀成圆面片备用
10、面片放在手里，放入适量馅料，转着圈捏褶子，包子就包好了
11、包好之后放笼屉里盖上盖子醒发30分钟。
【素馅包子的做法】12、蒸锅大火烧开，然后放入醒发好的包子，大火蒸10分钟即可关火，关火以后闷2分钟即可出锅