1、花螺用清水洗净 ， 泡姜葱水里十分钟 ， 滤干水后 ， 倒入两汤匙左右的酒 ， 和匀 。
2、粗盐适量放锅里炒热至偏黄色 ， 倒入花螺翻炒至螺身无水份 。
3、把螺和盐放入隔了锡纸的砂煲内 。
4、包紧锡纸 ， 中小火烧五分钟左右 ， 就能闻到浓浓的螺香 ， 夹杂着盐被炒焦的香味 。
小贴士：花螺也有直接用盐水或酒煮的方法 。
【花螺的做法盐焗】盐焗醉花螺 ， 是一道家常菜 ， 制作原料主要有花螺、姜葱 。

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