1、魔芋用水洗一下，香菇洗净切厚片，胡萝卜切滚刀块，白玉菇洗净 ， 姜切丝，葱切段
2、锅中下适量油，放入葱姜，干辣椒，八角，大火炒香
3、放入魔芋，香菇，白玉菇，胡萝卜炒香，沿锅边淋入香醋
【红烧魔芋的做法】4、大火翻炒 ， 放入酱油，糖 ， 盐，料酒，大火炒几下，放入小半碗水，转中火，盖上锅盖烧几分钟
5、打开锅盖 ， 转大火收汁，看汁水差不多收没的时候就可以出锅了！
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