1、猪肉剁碎加姜泥一起再剁匀，蔬菜洗净，备用 。
【蔬菜水饺的做法】2、面粉加水揉成团，用保鲜膜包上待用 。
3、胡萝卜擦丝，香葱切末 。
4、青菜焯水，挤掉水分，和肉馅一起剁匀 。
5、放入胡萝卜和香葱 。
6、调入调料 。
7、饺子，是中国传统食物 。饺子源于古代的角子 。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。

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