1、准备好食材：山楂适量，冰糖适量，白醋适量 。
2、山楂100克用清水洗净，控干水分；用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净；锅放火上，放入冰糖或白糖50克 。
3、倒入50毫升凉白开；开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水；熬煮至冰糖或白糖全部融化 ， 水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋 。
【正宗糖雪球怎么做】4、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀，倒入处理干净的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌 ， 使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌 。
5、随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象 ， 直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显 。
6、取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得 。