鸡汤怎么炖好喝不油腻

1、把鸡肉碎成大块,然后再将鸡肉的肥油和厚皮都给摘下来不要,可留着炒青菜用,也不会浪费 。
2、准备好3片生姜,红枣10几颗 。家里每天煲汤的红枣都是抢着吃的 , 这次多放几颗 。
3、把洗干净的鸡肉放进汤锅里,放入少量的冷水煮开 。然后再将煮开的水,全部倒掉不要 。
4、把煮过水的鸡肉,用清水再清洗几遍 , 然后加入适量的清水煲汤 。
5、大火将鸡汤煲开之后,放入姜片、红枣,转成小火继续再煲30分钟 。
6、鸡汤中的红枣,已经煲出了微微的甜味 , 再放入少量的盐调味即可,不再需要其它的调味料了,鸡汤要喝清淡一点比较好 。
【鸡汤怎么炖好喝不油腻】7、红枣鸡汤煲好了,装在大汤碗里 , 放少量的葱花点缀一下 。