【柠檬为什么会苦】1、柠檬未成熟:未成熟柠檬中含有大量的柠檬苦味素,食用时不仅会带有苦味 , 而且还会有涩味感 , 降低柠檬的食用口感 。
2、柠檬籽、皮太多:柠檬皮中的黄酮类物质含量丰富,如果用热水或开始泡柠檬的话,容易将苦味释放出来,使柠檬水带有一定的苦味 , 柠檬籽也带有一定的苦味 。
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