中南大学湘雅三医院副主任医师刘敏也曾公开表示 ， 适量使用植脂末有一定的好处 ， 如提升食品口感、提高速溶性、降低生产成本等 ， 但是如果长期过量食用 ， 可能存在一定的危害 ， 如导致肥胖、影响生长发育、降低记忆力等 。
【“火锅汤底系粉料冲泡”冲上热搜，海底捞紧急回应】“青少年、孕妇等特殊人群应特别注意 。 若青少年摄入过量的植脂末 ， 可能会影响其中枢神经系统的发育 ， 抑制前列腺的合成；孕妇摄入过多的植脂末 ， 则可能会通过胎盘 ， 或者母乳被人体吸收 ， 不利于胎儿发育等 。 ”刘敏指出 。

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