1、食材：紫茄子2根、酱油1勺、干辣椒2个、盐1小勺、蚝油半汤勺、香菜2根、小葱2根 。
【蒸茄团制作方法】2、把茄子洗干净 ， 斜着切成半厘米厚的片状 ， 把茄子片摆在盘子里 ， 放入蒸箱 ， 蒸10分钟、用任何蒸锅都可以 。
3、选几个干辣椒剪小段 ， 用沸油浇入炸香 ， 放小葱 ， 放入盐 ， 蚝油和酱油 ， 再加2勺开水拌匀 。
4、蒸好的茄子开锅 ， 放入洗干净切成段的香菜 。在把调好的料汁均匀浇在茄子上就可以开吃 。

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